针对家长吐槽10元配餐简陋孩子吃不饱的问题，校方进行了回应。以下是校方的主要回应内容：
视频内容不实：校方表示，家长所发视频内容不实，视频中的汉堡是几天前吃剩的。
实际餐食情况：校方调查后指出，当天晚上实际吃的是两个汉堡和一份营养粥。
配餐管理：
学校每天都有校级领导人进行“陪餐”，每日饮食也都有照片记录。
食谱公开：晚餐的食谱都向家长和相关部门公布了，是通过膳食委员会招标，征求了家委会的意见，食谱每天不重样。
家长知情情况：视频发布者是学生父亲，该生母亲知道食谱，可能孩子的父亲不了解具体情况。
教育局回应：市中区教育局表示，学校没有强制要求学生订购学校配餐，家长可以给学生自带晚餐，同时教育局正在与学校联系核实事件。
综上所述，校方对家长的吐槽进行了紧急处理，并提供了详细的回应，指出家长发布的视频内容与实际情况不符，并强调了学校在配餐管理上的规范和透明度。同时，教育局也介入了对此事的核实处理。
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