2011年湖南商业技术学院烹饪专业介绍[2012-11-01] 技 师: 中国烹饪专业: 主干课程:中国烹饪史、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪原料学、营养学、食品卫生与安全、餐饮管理学、餐饮市场营销 高技(大专): 中国烹饪专业: 主干课程:饮食文化、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪原料学、营养学、餐饮管理、现代厨房管理 烹饪工艺与营养专业 主干课程:中国烹饪发...
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