厨师都是什么年龄的人学的呢2023-03-21
16-20岁这一年龄阶段的同学，因为年纪小，所以一般选择学制长的烹饪专业学习。有足够的时间来打牢基础，系统学习烹饪知识。学成之后他们一般选择去到优质企业就业。成都新东方烹饪学校一直以来坚持校企合作，与......
厨师资格证有什么用2023-03-21
一、什么是厨师资格证？厨师资格证是对一个厨师技艺和能力的官方认证，考生在考试通过后由国家人力资源和社会保障部颁发，是国家职业资格证书。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。（不同等级的厨......
厨师入职须知2023-03-21
厨师是一项将各种烹调原料，经过初加工、细加工，再通过煎、炒、烹、炸、熬、炖、焖各种烹调手段，制作成色、香、味、形俱佳的菜肴的工作。一、道德素质要求行行出状元，但每行都有每行的“德”，教师讲师德、医生讲......
厨师的烹饪基础指南2023-03-21
学习如何烹饪是一个终身的过程，这是有益的和具有挑战性的！也许你受到了食物网络等渠道的启发。或者你有一个最喜欢的厨师。学习烹饪基本知识将有助于你建立一个良好的坚实的基础，从中跳板进入这个行业必须提供的深......
学川菜厨师为什么要学好理论知识？2023-03-21
川菜，在烹饪料理的技法上，融合做法灵活、千变万化，因此也受到人们广泛的喜爱与推崇，在国内范围内的餐饮界都有着举足轻重的地位。川菜厨师在餐饮界的地位也得到提升，一个优秀的现代川菜厨师，不仅需要具备娴熟的......
厨师炒菜好吃的秘密2023-03-21
一、高汤唱戏的腔、厨师的汤，厨师要想烧得一手好菜需要一锅好汤，汤分为毛汤、高汤、清汤，通常越昂贵的菜肴用到的汤越好。普通的菜用毛汤或高汤即可。普通吊汤鸡架子和猪骨头即可，焯水去血水冲洗干净，入汤桶加入......
厨师调味技巧知识2023-03-21
调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地磨练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。调味的根据大致有以下几点：调味：因料调味新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其......
厨师戴的帽子竟然有这么多的学问2023-03-21
我们都知道厨师是一个非常厉害的职业，在我们生活中平平常常的食材到了厨师的手中，仅需要他们的发挥，就变成了一道美食。我们都非常的羡慕厨师，不知道各位有没有发现这么一个问题，厨师似乎都戴着一顶帽子，不过大......
塑造知识型的厨师2023-03-21
随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，人们对吃的要求越来越高，不但要求吃饱，更注重吃得营养。客人也对菜品的造型、色泽、口感有了全新的认识，即使你做得菜再好吃，若一成不变，他吃上几次就烦了腻了。你只有......
厨师应该掌握这些知识2023-03-21
烧烧是将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤汁和调味品，用旺火烧开，再用中小火烧透入味，最后用旺火收干汤汁的烹调方法。靠靠是将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，另起锅用葱姜炝锅，放入主料，加调味品、汤汁......
学厨师如何找到一家靠谱的学校？2023-03-21
靠谱的烹饪学校哪里有？一身洁白的厨师服，头顶高高的厨师帽，手握炒勺，烹制人间美味，这就是厨师，一个了不起的职业！一个让越来越多人羡慕追求的职业！老子曾在《道德经》中说：“治大国，若烹小鲜”，庄子在《庖......
厨师的那些事儿2023-03-21
喜欢看电视剧的朋友会发现，现在有一些行业剧比较受欢迎。归纳一下，有以下四类比较火：警察、律师、医生、厨师。前三类行业剧能火，我们可以理解，因为他们都透着神秘，像警察，我们不了解他的破案细节、方法；医生......
厨师学徒都做什么？2023-03-21
一个人做任何一份工作都会从底层做起，因为从底层做起才会知道，很多的知识底部开始做起学会的东西会更多，收获到的东西也会更多。做厨师这份工作的小伙伴们都应该知道，想要成为一名合格的厨师，首先你要从最基本的......
厨师调味技巧知识 2023-03-21
调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地磨练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。调味的根据大致有以下几点：新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜......
塑造知识型的厨师2023-03-21
随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，人们对吃的要求越来越高，不但要求吃饱，更注重吃得营养。客人也对菜品的造型、色泽、口感有了全新的认识，即使你做得菜再好吃，若一成不变，他吃上几次就烦了腻了。你只有......
厨师应该掌握这些知识2023-03-21
烧烧是将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，加适量汤汁和调味品，用旺火烧开，再用中小火烧透入味，最后用旺火收干汤汁的烹调方法。靠靠是将经过炸、煎、煸炒或水煮的原料，另起锅用葱姜炝锅，放入主料，加调味品、汤汁......
厨师调味技巧知识2023-03-21
调味：因料调味新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜味,调味不应过量,以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料,如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类,调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品,诸如料酒、醋、......
学厨师要掌握哪些基本知识2023-03-21
厨房不仅可以解决我们的一日三餐,更重要的是关系到我们一家人的健康、幸福与和谐。小小厨房酝酿着大学问,需要现代操厨者细心掌握。本书系统而全面地阐述了饮食营养、厨房操作、烹饪技巧以及食品材料等知识,非常科......
厨师趣闻2023-03-21
厨师帽的由来世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而......
厨师职业等级2023-03-21
作为一名厨师现代厨师,当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消,工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登录国家职业资格工作网查询工种。）中式烹调师职业资格证书由中华......
厨师职业要求2023-03-21
文化要求学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。品行道德厨师的品行道德素质,即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平......
厨师释义2023-03-21
厨师,是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计......
打荷厨师技能程序2023-03-21
饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤......
厨师高帽的含义2023-03-21
在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范.克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开......
厨师未来发展2023-03-21
1、厨师的社会作用将越来越大社会发展的根本动力，在于解放生产力。随着社会文明的进步，经济文化事业的不断发展，第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”，在人类产业结构中日显其重要性。人类步入......
关注客服的微信号与客服对话
