对于节食不运动会瘦吗这个问题，答案是肯定的，一个人如果节食不吃那么体重一定掉得非常快，但是要注意的是你很容易进入体重反复波动的痛苦状态，专业地说叫做“周期性体重”，或者“溜溜球效应”。而一个人一旦进入了反弹期，那么再想减肥瘦身就会变得非常困难，因此一定要注意了。
(1)控制主食和限制甜食减肥
此种科学减肥的最好方法甚为重要，如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。荤菜类可采用瘦肉、鱼、鸡胸肉等白肉为主，副食食用蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。
(2)坚持健康饮食
坚持健康饮食也是一种科学减肥和维持良好身材的最好方法。那么，怎么样的饮食方式才更加健康呢？尽量多选择中式烹煮的方式来煮一日三餐，尤其是可以用一些植物油来炒菜，而不要吃动物油，坚持在这个方面做好，最终也可以控制体重的。
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